Kvinnemagasinet FemelleVåre bloggereBlogge hos oss?Ukens konkurranseFå nyhetsskriv


Arkiv for kategorien 'Mat – oppskrifter'

Visste du at grønnkål er en av våre desidert sunneste grønnsaker? Den er blant annet proppfull av antioksidanten Lutein. Samtidig er det en god kilde til både vitamin A, C og kalsium. Den er rik på jern, inneholder folat og er kalorifattig. Jeg synes ikke grønnkål smaker så godt når den er rå, men oppskriften på grønnkålchips – MÅ jeg bare dele med dere! Hvorfor har jeg ikke laget dette før nå?!

Til oppskriften trenger du: Grønnkål, noen SS olje, salt, pepper (eventuelt annet ønsket krydder)

Slik gjør du: Vask og skyll grønnkåen og ha det i en stor bolle. Dryss over med olje, salt og pepper.. Bland godt. Legg blandingen utover på et stekebrett med bakepapir. Stekes på varmluft 180 grader i 5-10 minutter. Eller til du ser at den begynner å bli sprø. Pass på at det ikke brenner seg!

Håper det smaker ♥

Etter å ha blitt tipset om denne herligheten på bloggen til fine, Kristina – måtte jeg  bare prøve selv! Jeg snakker om en sjokolademousse som er både sunn OG god.. Høres jo nesten for godt ut til å være sant? Du trenger kun 3 ingredienser! Oppskriften er sukkerfri og inneholder masse proteiner.

Oppskriften er et perfekt alternativ til kvelds eller helgekosen. Moussen er veldig mektig, så den kan fint brukes som et lite mellommåltid også. Dette er iallfall en ny favoritt hos meg.. SÅ deilig!

DETTE TRENGER DU (1-2 pers) :

3 eggehviter, 2 ts kakaopulver og 1 ts sukrin.

SLIK GJØR DU

Start med å piske eggehvitene til en stiv masse. Dette tar et par minutter. Bland inn kakaopulver og smak til med sukrin. (Jeg brukte litt mer sukrin enn beskrevet i oppskriften). Bland godt sammen!

Håper det smaker ♥

druer1

Det er ikke mange månedene siden jeg ble introdusert for fryste druer. Jeg tenkte at det umulig kan være noe godt, men etter å ha sett at flere og flere anbefaler det – måtte jeg bare prøve dette selv!

druer2

Jeg angrer selvfølgelig ikke på at jeg lot meg friste… Og nå vil jeg gjerne anbefale tipset videre til dere. Det er gull å ha noe sunt og godt liggende når søtsuget skulle melde seg – noe det ofte gjør!

druer3

Det eneste du trenger å gjøre er å legge en boks med druer i fryseren – og vente til de er frosne.

Håper det smaker ♥

oreo4

Dette trenger du til oreokake: 4 pakker oreokjeks, 100 g smeltet smør, 1 boks philadelphia naturell, 2,5 dl melis, 2-3 ss sukker, 1 pose sjokolademousse, 3 dl melk og 3,5 dl pisket fløte.

oreo2

Slik gjør du:

1 pakke av kjeksen legges for seg selv i en skål og brettes opp i småbiter. Ta resten av kjeksen inn i 2 poser og knus det med ei kjevle. Smelt smøret og bland det med kjeks-smulene fra posen. Trykk massen ned i bunnen i en 24 cm rund form. (Eller som jeg har gjort her.. i fine dessertskåler)

Miks kremost + melis sammen med mixmaster til det blir en luftig og kremete masse. I en ny bolle pisker du krem fra fløten og sukkeret. Bruk halvparten av den piskede kremen til å røre forsiktig inn i den andre massen. Smør massen over over kakebunnen og legg noen av kjeksbitene fra skålen over. Kaken settes nå i kjøleskapet i 30 min for at massen skal stivne litt før neste lag.

Lag sjokolademousse etter beskrivelsen. Rør inn noen kjeksbiter, smør massen utover kaken og sett kaken i kjøleskapet i 60 minutter. Til moussen har stivnet! Legg et lag med krem på toppen til slutt og pynt med resten av kjeks-smulene du har igjen. Kaken er aller best etter 1 døgn i kjøleskapet.

oreo3oreo1

Håper det smaker ♥

kake1

Idag vil jeg gjerne dele en «bounty rullekake» oppskrift med dere – som jeg fant på bloggen til fine, Christina. Kaken er lavkarbo og vil garantert falle i smak om du er like glad i kokos som meg. Mm!

kake2

Til rullen trenger du: 100 g malte mandler, 70 g kokosmasse, 5 ss kakao, 40 g xylotol, sukrin eller sukrinmelis (jeg brukte sukrinmelis), 6 ss kokosmelk, 50 g kokossmør eller kokosolje og vann.

Til fyllet trenger du: 100 g kokosmasse, 6 ss kokosmelk, 70 g kokossmør eller kokosolje (jeg brukte kokosolje), 30 g xylitol, sukrin eller sukrinmelis (jeg brukte sukrinmelis).

kake3

Slik gjør du: Start med å blande alle ingrediensene til rullen sammen i en bolle. Tilsett så mye vann at du får en deig som holder sammen. Fyllet lages deretter ved å blande alle ingrediensene i en annen bolle. Fordel rull-blandingen til et rektangel på en stor bit plastfolie. Ha så på fyllet. Bruk folien til å rulle sammen blandingen og fyllet til en pølse. Oppbevares i kjøleskap – Bare å nyte!

Håper det smaker ♥

Inneholder sponsede produkter

sjok3

Det er bare SÅ morsomt og enkelt å lage sin egen sjokolade. Dette kan virkelig alle få til! Perfekt å sette fram om du har kaffebesøk for eksempel – eller om du bare vil ha en litt sunnere helgekos! Alt jeg har brukt i denne oppskriften får du kjøpt hos Økosjokolade eller i vanlige helsekost butikker.

sjok1

Du trenger: 50 g kakaomasse, 25 g kakaosmør, 20 g yaconsirup, litt kanel, 1/2 ts vaniljepulver, en liten neve oppkuttede nøtter (jeg brukte mandler) og ønsket mengde med bær (jeg brukte blåbær).

sjok2

Slik gjør du: Smelt kakaomasse og kakaosmør i vannbad og visp deretter inn yaconsirup, kanel og vaniljepulver. Hell den smeltede sjokoladen over i en middels stor plastboks eller form. Legg ønsket mengde nøtter og bær på toppen. Sett i kjøleskapet til den har stivnet og del så i passede biter.

Håper det smaker ♥

Inneholder sponsede produkter

palegg5

Idag tenkte jeg å tipse dere om et sunt sjokoladepålegg som du kan spise med god samvittighet. I tillegg tar det ikke mer enn 5 minutter å lage. Ingredienser og oppskrift er fra Økosjokolade.no

palegg4

BASISOPPSKRIFT – dette trenger du til 4-6 brødskiver:

– 3 ss valgfritt nøttesmør. Jeg brukte Artisana Cashewnøttsmør, 1 ss smeltet kokosnøttolje. Jeg brukte Cocosa extra virgin,  4 ss agavesirup/yaconsirup/kokosblomstsirup, 3 ss kakaopulver, 1/2 ts vaniljepulver, 3 ss vann, litt salt, eventuelt hampfrø til topping.

palegg3

FREMGANGSMÅTE – slik gjør du:

Smelt kokosnøttoljen først og ha så alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin. Kjør til du får en glatt røre. Kan oppbevares i kjøleskapet i ca en uke. Ta ut pålegget av kjøleskapet litt før du skal bruke det, så blir det litt mykere å spre utover.

palegg6

Håper det smaker ♥

Inneholder sponsede produkter

sjoko4

Tenkte å dele et litt sunnere alternativ til helgekosen nå som det er fredag. Jeg har nemlig laget «smil» sjokolade med ingredienser og oppskrift fra Økosjokolade.no. Resultatet ble utrolig godt!

Dette trenger du til sjokolade: 50 g kakaomasse, 25 g kakaosmør, 10 g yaconsirup, 15 g agavesirup, 1/2 ts vaniljepulver. Dette trenger du til karamellfyll: 3 ss agavesirup, 1 ss cashewnøttsmør, 1/4 ts vaniljepulver, evt litt havsalt/maldonsalt. + hjerte silikonform.

sjoko2sjoko1sjoko3

Start med sette den tomme formen i fryseren. Smelt kakaomasse og kakaosmør i vannbad. Bland inn agavesirup, yaconsirup og vaniljepulver og visp godt sammen. La blandingen stå fremme til den så vidt begynner å tykne. Ta formen ut av frysren, fyll den halvfull og bruk en liten pensel, skje eller lignende for å dra sjokoladen opp rundt kanten på formen. Sett i fryseren til den stivner. Gjenta eventuelt prosessen med pensel. for å være sikker på at du har et skall som vil holde på fyllet. Bland så sammen agavesirup, cashewnøttsmør, vaniljepulver og eventuelt litt havsalt i en liten bolle. Bruk en skje og fyll hvert hjerte 3/4 fullt med karamell. Hell over resten av sjokoladen så den når kanten av formen. Sett i fryseren til den har stivnet. Oppbevares deretter i kjøleskap.

Håper det smaker ♥

frokost1

Idag tidlig var det duket for pressefrokost på Kolonihagen, Frogner – sammen med pressekontakterna og Yogi Tea. Vi fikk servert deilig catering fra minmatglede, der maten inneholdt ingredienser fra teene. Likte spesielt matchamuffinsen med avokado-mynte topping. Så deilig!

frokost3frokost4

Selveste Sat Hari Singh (Yogi tea gründer og yogalærer) var til stede og hadde et veldig inspirerende foredrag om mindfullness. Noe jeg selvfølgelig ble inspirert til å lære enda mer av i framtiden. hihi!

frokost10frokost9

Vi fikk selvfølgelig også smake på diverse te – i tillegg til en presentasjon av høstenes/vinterens nyheter: Green tea matcha lemon og Immune support. Skriver nok litt mer om disse to senere!

frokost7

Nå reiser jeg straks på kveldsvakt. Fortsatt fin uke til dere ♥

kaffe2

Hva er bulletproof kaffe? 

.. også kalt fettkaffe, smørkaffe eller magic bullet coffee – kjært barn har mange navn. Kaffen jeg snakker om er i all enkelhet kaffe tilsatt fett i form av smør og kokosfett – blendet i blender.

Hvorfor er bulletproof kaffe så bra? 

Du synes sikkert det høres både rart og ekkelt ut å tilsette smør og fett i kaffen – men en slik kopp gir deg rask og langvarig tilførsel av energi, samt en mer effektiv fettforbrenning.

Når kan man drikke bulletproof kaffe? 

Jeg drikker en kopp før jeg spiser frokosten min om morgenen – gjerne mens jeg steller meg på badet. Den er også fin før du skal trene eller som et mellommåltid mellom lunsj og middag. Dette er IKKE en måltidserstatter – bare noe du tilsetter din vanlige kaffe for litt mer energi.

kaffe3

Oppskrift på bulletproof kaffe?

1. Varm blenderen din i varmt vann. Hell ut vannet igjen. (slik at blenderen ikke sprekker).

2. Lag deg en kopp kaffe på vanlig måte. Enten om du bruker trakter eller kaffemaskin!

3. Tilsett en kopp varm kaffe, 1 ss cocosa MCT olje (vanlig cocosa/kokosolje kan også brukes) og 1 ss usaltet smør i blenderen. Blend til det danner seg et hvitt lag med skum på toppen. (ca 30 sek).

4. Søtning kan også tilsettes om ønskelig. Jeg bruker aldri det. Nå er det bare å NYTE!

Håper det smaker ♥