Kvinnemagasinet FemelleVåre bloggereBlogge hos oss?Ukens konkurranseFå nyhetsskriv


Arkiv for kategorien 'Mat – oppskrifter'

laks1

Du trenger (2 porsjoner): 4 stk laksefileter uten skinn og bein, 200 g philadelphia, 3 dl kremfløte, 1 pk bacon (ca 140 g), 2 blomkålhoder, 75 g smør, salt, pepper, 1 sitron, muskat og persille.

laks2

Stek bacon i pannen og sett det til side. Bland sammen philadelphia og fløte i en annen kjele og kok opp. Når fløte og ost har blandet seg, blander du inn bacon. Gjerne litt av stekefettet også. Smak til med salt og pepper. Legg laksen i en form og hell blandingen over. 200 grader i 15 minutter.

laks3

Slik gjør du blomkålmos: Når laksen står i ovnen, kan du kutte blomkålen i biter. Ha ca 75 g smør i bunnen av kjelen og legg blomkålen over. Det skal putre til det er blitt mykt. (15 minutter) Bruk deretter stavmikser til å lage skikkelig mos. Smak til med salt, pepper og muskat. Vooooilaaa!

laks4

Pynt med sitron og persille. Håper det smaker ♥

taco1

Du trenger: 4 ss spisskummen, 4 ss salt, 2 ss paprikapulver, 2 ss pepper, 2 ss hvitløkspulver, 1 ss oregano og 1 ss chilipulver. Hvis du ikke vil at det skal være så spicy, så kan du droppe sistenevnte.

taco2

Slik gjør du: Bland alt krydderet godt sammen i en bolle. Det ferdige produktet oppbevarer du i en lufttett krukke eller boks. Bruk 2-3 spiseskjeer tacokrydder per 400 gram kjøttdeig. + en dæsj vann.

taco3

Håper det smaker ♥

Produktene er sponset

egg2

De siste dagene har jeg testet Roo´bar. Disse næringsbarene/fruktbarene er både veganske, glutenfrie og laktosefrie. De er heller ikke tilsatt hverken søtning eller konserveringsmiddel. Snackbarene passer godt for deg som ønsker et sunt lite mellommåltid eller påfyll før, under eller etter trening. Den er også velegnet for deg som er opptatt av kaloriinntaket.

egg1

Påskeegget mitt dette året er derfor fylt med dette supersunne alternativet. Jeg tenkte presentere dere for tre av mine favoritter. Dette er alle 100% organisk, rå snackbarer som inneholder supermat av høyeste kvalitet. Kakaobiter & Mandel, Gojibær, Chia & Kokosnøtt.

egg5

KAKAOBITER & MANDEL

Dobbel dose kako (biter og pulver) samt sprø mandler gjør dette til en av de mest populære snackbarene. Rå kakao har dobbelt så høyt nivå av antioksidanter som behandlet kakao. Kakaobønner inneholder også naturlige kjemikaler som har en positiv effekt på hjernens kjemi. Disse naturlige kjemikalene er knyttet til følelsen av lykke.

GOJIBÆR

Gojibær er en av de mest næringsrike matvarene vi kjenner til. Bærene har vært brukt i asiatisk urtemedisin i over 5000 år, og sees på av mange kinesere som en del av nøkkelen til vitalitet og et lengre liv. Rå kakao bidrar med masse antioksidanter og «lykkestoffene» serotonin og endorfin. Fett fra kokosnøtten ansees å være positivt for kolesterolet.

CHIA & KOKOSNØTT

Chiafrø og kokosnøtt bidrar til at du får essensielle fettsyrer i tillegg til viktige mineraler og vitaminer. Chiafrø har et høyt innhold av essensielle fettsyrer, proteiner, antioksidanter, vitaminer og mineraler, og frøet ble for alvor kjent i Norge da det ble omtalt som en av ultra distanseløpernes viktigste mat i bestselgeren «Født til å løpe».

egg6

Jeg falt pladask for Roo´bar med en gang jeg hørte om det. For disse kan man virkelig spise med GOD samvittighet. Og kroppen? Ja, den elsker det! Jeg ble også positivt overrasket over smakene. Dette er absolutt et produkt jeg kommer til å kjøpe igjen. Utrolig kjekt å ha liggende i veska, i hylla på jobb osv. I tillegg vil jeg gjerne anbefale produktet til dere lesere, så håper tipset faller i smak ♥

egg3

Snackbarene får du kjøpt hos MENY. 

Visste du at man kan plante grønnsaker om og om igjen? Det er jo helt genialt! – og akkurat dette tenkte jeg å tipse dere om idag. Jeg synes iallfall det er utrolig morsomt med slike prosjekter!

løk1

Jeg tok utgangspunkt i to purreløk. Etter jeg hadde brukt de – plantet jeg det som var igjen av løken i et glass vann. Etter et par dager så det allerede slik ut som på bildet over. Er det ikke fantastisk?

løk2Etter en ukes tid så purreløkene slik ut! Hvorfor har jeg ikke tenkt på dette før!? Det eneste jeg har gjort er å skifte vann i glasset ca annenhver dag. Ellers har de stått i vinduet og fått dagslys på seg.

løk3Idag så de slik ut og jeg anser de som ferdige! Herlighet så gøy! Definitivt noe jeg kommer til å gjøre igjen og igjen og igjen. hihi! Disse skal jeg bruke til å lage eggesalat i påsken. Da blir mannen glad!

sitron

Jeg drikker 1 glass varmt sitronvann hver morgen. 
Gjerne med litt ingefær om jeg har det liggende også. 
Det har jo så mange helsefremmende egenskaper! 
Virkelig balsam for både kropp og sjel!

sitroon

Slik gjør du:
Kok opp eller bruk temperert vann fra springen.
Tilsett saften fra en halv sitron.
Skrell 1 cm ingefær og hakk den opp i små biter -
eller ha den i løkpresseren. Bruk både saft og innmat.
Bland dette sammen. Drikk!

								
			

Idag tenkte jeg å prøve noe nytt til middag, og fant denne oppskriften på bloggen til Julianne Lyngstad. Retten er både lavFODMAP, glutenfri, laktosefri, melkefri og gir ca 2-3 porsjoner. Jeg har aldri vært noe suppemenneske, men denne falt virkelig i smak. Må bare dele oppskriften videre!

suppe1suppe2

Du trenger: 2 ss rapsolje, 400 g gulrøtter (skåret i biter), 2 ss fersk ingefær (finhakket), 5 dl vann, 1-2 ss fond (jeg har brukt touch of taste kyllingfond), 2 dl kokosmelk, 1 ss spisskummen, 1 ss limesaft, salt, pepper, frisk koriander, 200-300 g kylling. Jeg har doblet oppskriften for litt rester!

suppe3Slik gjør du: Mål opp, skrell og kutt gulrøttene i mindre, like store biter og finhakk ingefær. Varm olje i en middels stor kjele på medium varme og tilsett grønnsakene. La grønnsakene steke et par minutter før du tilsetter spisskummen. Vend grønnsakene godt i oljen og krydderet. Hell deretter over vann ferdig utblandet med fond. Sett lokket på kjelen og kok suppen til gulrøttene er møre. Mens gulrøttene koker, tar du fram en stekepanne og steker kyllingen. Sett til side. Når gulrøttene er ferdigkokt, bruk en stavmikser og kjør suppen glatt. Sett kasserollen tilbake på platen og tilsett kokosmelk. Smak til med salt, pepper og limesaft. Fordel kjøttet i to dyptallerkner og hell over et par øser suppe. Topp med frisk koriander og server! Sunt, enkelt og veldig veldig godt! ♥ ♥ ♥

Håper det smaker!

bolle1

Til verdens beste boller trenger du: 3 1/2 dl melk, 50 g gjær, 1 dl sukker, 100 g smør, 1 ts kardemomme, 1 ts bakepulver, 500 g mel og 1 egg til pensling. Jeg pleier å doble oppskriften!

bolle2

Ha gjær i lunken melk + avkjølt smeltet smør og sukker. Bland resten av det tørre sammen og hell i væsken. Skal deretter heves i 60 minutter. Bak ut bollene og legg de på et stekebrett. La de etterheve i 30 minutter. Pensle tilslutt bollene med egg. Stekes på 200 grader i 12 minutter.

Håper det smaker ♥ 

mandel1mandel2

At mandelmelk er sunt, er jo ikke noe nytt. I tillegg kan det enkelt lages på 123, og idag tenkte jeg å dele oppskriften med dere. Den er supergod i frokostblandingen, i smoothie eller i kaffen.

Start med å legge ca 250 gram mandler i vann. La det ligge der noen timer, gjerne over natten. Skyll deretter mandlene godt i vann før du heller det over i en blender. Tilsett ca 1 liter vann, en klype salt og gjerne litt vaniljepulver. Sil til slutt melken, hell det over i en flaske og oppbevar i kjøleskap!

Håper det smaker ♥

oppskrift1

Dette trenger du (4 pers): 

 4 kyllingfileter, 1 pakke bacon, 6 dl fløte, 1 neve hakket fersk basilikum, 1 neve hakket fersk kruspersille, 2 never cashewnøtter, 100 g soltørkede tomater, 4 sjampinjonger, 2 ts salt, 1 ts pepper.

middag2

Kutt opp sopp, soltørkede tomater og bacon i biter. Stek dette i stekepannen.

middag3

Ha alt deretter i en kjele. Tilsett fløte, persille, basilikum, salt og pepper. La det putre litt.

middag5

Legg 4 kyllingfileter i bunn av en ildfast form og hell blandingen over. Stekes på midterste rille i ovnen på 225 grader i ca 20 – 30 minutter.

middag4

Rist cashewnøttene lett i pannen mens kyllingen står i ovnen, og strø over formen rett før servering. Server gjerne med en frisk salat til.

middag7

Håper det smaker ♥

chia3

Slik gjør du: Bland sammen chiafrø, ferske bringebær og litt mandelmelk/kokosmelk. La det stå over natten. Morgenen etter har du en supergod frokost klar. Topp med det du ønsker. Her har jeg brukt menkomel hvit topping og bringebær. Mmm, beste jeg har smakt på lenge!

bruke

Visste du at chiafrø er proppfull av essensielle fettsyrer, proteiner, antioksidanter, omega 3, fiber, kalsium, vitaminer og mineraler? «En spiseskje med chia er like næringsrikt som en smoothie laget av laks, spinat og veksthormoner» – Christopher McDougall